Eskişehir’in Alpu ilçesinde yaklaşık 11 yıldır arıcılık yapan Hakkı İşçi, kovanlarındaki peteklerde alışılmışın dışında bir görüntüyle karşılaştı. Peteklerin büyük bölümünün yeşil renkte bal ile dolduğunu gören İşçi, durumun kendisini şaşırttığını söyledi.
Ağaçhisar Mahallesi’ndeki arılığında bal üretimi yapan İşçi, daha önce de peteklerde farklı renk tonları gördüğünü ancak bu yıl yeşil rengin çok daha yoğun olduğunu belirtti.
İşçi, yeşil renkli balın bazı kaynaklarda “zümrüt balı” olarak adlandırıldığını ifade ederek, rengin arıların yararlandığı bitki örtüsü ve nektarlardaki farklılıklardan kaynaklanabileceğini söyledi.
Yeşil rengin oluşumunda bitkilere rengini veren klorofilin etkili olabileceğini belirten İşçi, arıların yoğun şekilde bu özelliğe sahip bitkilerden nektar toplaması durumunda balın renginin de değişebildiğini anlattı.
“Çok nadiren karşılaşılan bir durum”
Karşılaştığı durumun oldukça nadir olduğunu ifade eden İşçi, “Şüpheleniyorduk, daha önceden de böyle renkler görüyorduk ama bu yıl gerçekten çok yoğundu. Yeşil bala ‘zümrüt balı’ diyorlar” dedi.
Yeşil balın doğadaki özel bitkiler, nektarlar, salgılar ve bitki örtüsüyle ilişkili olabileceğini belirten İşçi, peteklerdeki görüntünün kendileri için oldukça dikkat çekici olduğunu söyledi.
İşçi, bu tür balın dünyada 10-15 yılda bir görüldüğünün ifade edildiğini belirterek, Türkiye’de de geçmiş yıllarda birkaç farklı yerde benzer renkte ballarla karşılaşıldığını aktardı.
Yeşil balın tadının da diğer ballardan farklı olduğunu dile getiren İşçi, “Odunsu bir tadı var. Gerçekten çok lezzetli, keskin bir tadı var” ifadelerini kullandı.
Numuneler laboratuvara gönderilecek
Yeşil balın içeriğini ve oluşum nedenini daha ayrıntılı ortaya koymak istediklerini belirten İşçi, elde ettikleri üründen numuneler alarak laboratuvar analizleri yaptıracaklarını söyledi.
İşçi, “Biz bunu laboratuvar analizlerine gönderip sebebini, etkisini öğrenmek istiyoruz, araştırıyoruz” dedi.
Yeşil rengin kavanozlama sonrasında değişebildiğine de dikkat çeken İşçi, daha önce ürettikleri balların sarı ve kehribar tonlarında olduğunu belirtti.
Bu yıl ortaya çıkan farklı renkteki baldan memnuniyet duyduğunu ifade eden İşçi, yapılacak analizlerin ardından ürünün özelliklerinin daha net ortaya çıkmasını beklediklerini söyledi.
