Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası, 71 yıllık geçmişinde yeni bir döneme geçti. 1955 yılında kurulan oda, 2026 yılı itibarıyla kurumsal logosunu yenilerken ESLOK kimliğini kullanmaya başladı.
Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Yönetim Kurulu Başkanı Murat Arnik, yeni kurumsal kimlikle birlikte odanın mesleki yapısını daha güçlü şekilde yansıtmayı, üyeler arasındaki aidiyet duygusunu artırmayı ve Eskişehir esnafının yerel ve ulusal platformlardaki görünürlüğünü güçlendirmeyi hedeflediklerini açıkladı.
Arnik, yeni logonun odanın 71 yıllık geçmişi ile günümüzün iletişim ihtiyaçlarını bir araya getirdiğini belirterek değişimi eğitim, hizmet ve tanıtım çalışmalarının tamamlayıcı bir adımı olarak değerlendirdi.
Yeni logonun anlamı
Murat Arnik’in verdiği bilgilere göre ESLOK logosundaki dairesel yapı, esnaf ve sanatkârların aynı çatı altında oluşturduğu dayanışmayı simgeliyor.
Logoda kullanılan lacivert güven ve kurumsallığı, kırmızı ve bordo tonları mesleğe bağlılığı ve mutfağın sıcaklığını temsil ediyor. Altın sarısı detaylar ve başak figürleri ise üretimden sofraya uzanan emeği, ustalığı ve bereketi ifade ediyor.
Logonun merkezindeki insan figürünün insan odaklı hizmet ve misafirperverliği, yükselen buhar biçimlerinin ise mutfak kültürü ile gastronomiyi temsil ettiği belirtildi.
ESLOK yazısında yer alan ay yıldızın millî değerlere bağlılığı, 1955 tarihinin ise odanın köklü geçmişini ve kuşaklar arasında aktarılan mesleki sorumluluğu simgelediği aktarıldı.
“Mesleki birlikteliğimizi kurumsal kimlikle güçlendiriyoruz”
Murat Arnik, daha önce Eskişehir Umum Lokanta ve Gazinocular Esnaf Odası olan kurumun unvan değişikliği sürecinde de aktif görev aldığını belirtti.
Kasap esnafının kendisine ait bir meslek odasının bulunmaması nedeniyle ortaya çıkan ihtiyaçların ortak temsil anlayışıyla ele alındığını ifade eden Arnik, Ticaret Bakanlığı ve Esnaf ve Sanatkârlar Genel Müdürlüğü nezdindeki süreçlerde sorumluluk üstlendiklerini söyledi.
Arnik, lokantacı ve kasap esnafının aynı çatı altında buluşmasının ardından şimdi de bu mesleki birlikteliği tüm üyelerin kendisini ait hissedeceği bir kurumsal kimlikle güçlendirmeyi amaçladıklarını kaydetti.
“5 binin üzerinde işletmeyi temsil ediyoruz”
Eskişehir’de yiyecek ve içecek sektörünün geniş bir ekonomik zincire sahip olduğunu belirten Murat Arnik, kentte 5 binin üzerinde yiyecek ve içecek işletmesi, yaklaşık 65 bin sektör çalışanı ve yaklaşık 1.500 tedarikçi firmanın bulunduğunu ifade etti.
Arnik, yeni ESLOK logosunun odanın genişleyen mesleki temsilini yansıtması açısından önem taşıdığını belirterek, lokantacıların mutfağındaki emek ile kasapların tezgâhındaki emeğin aynı dayanışma anlayışında buluştuğunu söyledi.
Eskişehir Gastronomi Derneği’nin kurucu başkanlığını da üstlenen Arnik, ESLOK çatısı altında işletmeleri, çalışanları ve tedarikçileri ortak hedeflerde buluşturan bir sistem oluşturmak istediklerini belirtti.
Oda bünyesinde eğitim çalışmaları
Murat Arnik, yeni dönemde eğitimin oda hizmetlerinin önemli başlıklarından biri olacağını da açıkladı.
Ustalık ve hijyen belgelendirmesine yönelik çalışmaların yanı sıra diksiyon, hitabet, maliyet muhasebesi ve dijital reklamcılık alanlarında ücretsiz eğitimler verdiklerini belirten Arnik, eğitim programlarının sektör temsilcilerinin ihtiyaçlarına göre çeşitlendirilerek sürdürüleceğini ifade etti.
Arnik, esnafın işletmesindeki ihtiyaçlarını yerinde dinleyen ve çözüm üretmeye odaklanan bir odacılık anlayışını benimsediklerini belirterek, işletme maliyetlerinin doğru hesaplanması, müşteri iletişiminin güçlendirilmesi ve işletmelerin dijital ortamda tanıtılmasının önemine dikkat çekti.
ESLOK kimliği her alanda kullanılacak
Yeni logonun kurumsal duyuruların yanı sıra eğitim faaliyetlerinde, üye işletmelerin tanıtım çalışmalarında ve dijital iletişim kanallarında kullanılmasının planlandığı belirtildi.
Bu sayede oda çalışmalarının vatandaşlar tarafından daha kolay tanınması ve Eskişehir esnafının şehir dışındaki görünürlüğünün artırılması hedefleniyor.
Murat Arnik, yeni dönemin hedefini ise ESLOK kimliğini yerel, ulusal ve uluslararası tanıtım çalışmalarının ortak imzası haline getirmek olarak açıkladı.
Arnik, 1955'ten devralınan mirası geleceğe hazırlanan esnafla birlikte taşımak ve eğitim, dijital dönüşüm ile sahadaki mesleki dayanışmayı oda çalışmalarının merkezinde tutmak istediklerini belirtti.
