Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) Rektörü Prof. Dr. Emine Gümüşsoy, öğrenciler ve üniversite personeline yemek hizmeti sunacak yeni Mutfak ve Yemekhane Tesisi’nin açılışını gerçekleştirdi.
ESOGÜ Sağlık, Kültür ve Spor Daire Başkanlığı bünyesinde yapımı tamamlanan tesis, modern altyapısı ve yüksek kapasitesiyle dikkat çekti. İki katlı olarak inşa edilen ve 2 bin 500 metrekarelik alana sahip tesisin merkezi mutfağı, günlük 15 bin kişiye hizmet verebilecek kapasitede tasarlandı. Yemek salonlarında ise aynı anda 450 kişi yemek yiyebilecek.
Açılışta konuşan Rektör Prof. Dr. Emine Gümüşsoy, projenin önceki rektörlerden Prof. Dr. Kemal Şenocak döneminde projelendirildiğini, Prof. Dr. Kamil Çolak döneminde ise inşaatının başladığını ve tamamlandığını söyledi.
Rektörlük görevindeki ilk ayını doldurduğu gün tesisin açılışını gerçekleştirdiğini belirten Gümüşsoy, projenin hayata geçirilmesinde emeği bulunan önceki rektörlere ve üniversite yöneticilerine teşekkür etti.
Yeni merkezi mutfağın toplu yemek hizmetine uygun şekilde donatıldığını aktaran Gümüşsoy, tesiste 2 elektrikli ve 3 doğalgazlı endüstriyel fırın ile 18 doğalgazlı yer ocağının bulunduğunu ifade etti. Mutfakta ayrıca endüstriyel buzdolapları, patates soyma ve sebze yıkama makineleri, kıyma makineleri ve çeşitli profesyonel ekipmanlar yer alıyor.
Tesisin su ve hijyen altyapısına da dikkat çeken Gümüşsoy, mutfakta kullanılan suların ters ozmoz ve ultraviyole sistemlerinden geçirildiğini, ardından boyler sistemiyle 90 dereceye kadar ısıtılarak kullanıma sunulduğunu söyledi.
Güneş enerjisi panelleri ve soğuk hava depolarının da bulunduğu tesisin üniversitenin yemek hizmetlerinde önemli bir ihtiyacı karşılayacağını belirten Gümüşsoy, öğrenciler ve personel için sağlıklı, güvenilir ve kaliteli beslenme imkanı sunulacağını ifade etti.
