Eskişehir’de gastronomi sektörünü canlandırmaya yönelik yeni bir proje gündeme geldi. Tepebaşı Belediye Başkanı Dt. Ahmet Ataç, Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik ve oda yönetimiyle bir araya gelerek kent esnafının geleceğine yönelik projeleri değerlendirdi.
Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası hizmet binasında gerçekleştirilen ziyarette Eskişehir Yerel Esnaf Fuarı, Gastronomi Sokak Lezzetleri Alanı ve Mavi Bayrak Projesi masaya yatırıldı.
Eskişehir’de “Gastronomi Sokak Lezzetleri Alanı” gündemde
Görüşmenin öne çıkan başlıklarından biri, kentte kurulması planlanan Eskişehir Gastronomi Sokak Lezzetleri Alanı oldu.
Proje kapsamında kokoreççi, köfteci, dönerci, kebapçı ve fast-food işletmelerinin ortak bir alan içerisinde buluşturulması planlanıyor. Projeyle Eskişehir’in yöresel ve kentle özdeşleşen lezzetlerinin tanıtılması, ruhsatlı işletmelerin görünürlüğünün artırılması ve kente yeni bir gastronomi çekim merkezi kazandırılması hedefleniyor.
Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, projenin özellikle kayıtlı ve denetlenen işletmeleri destekleyecek şekilde oluşturulacağını belirterek, “Kokoreççiler Sokağı” projesi için kurumların desteğini beklediklerini ifade etti.
Arnik, projeyle ilgili değerlendirmesinde şu ifadeleri kullandı:
“Bu proje kayıt dışı satışa alan açan değil; ruhsatlı, vergisini ödeyen ve denetim altında faaliyet gösteren yerel esnafımızı güçlendiren bir model olacaktır.”
Arnik, kokoreççiden köfteciye, dönerciden kebapçıya kadar sektör temsilcilerinin hijyen, kalite, gıda güvenliği ve adil rekabet ilkeleri etrafında bir araya getirilmesini amaçladıklarını söyledi.
Ataç’tan proje için destek mesajı
Projede komşu Bozüyük’te bulunan Kokoreççiler Çarşısı örneği de değerlendirildi.
Tepebaşı Belediye Başkanı Ahmet Ataç, uygun bir alan belirlenmesi, fizibilite çalışmalarının yapılması ve yasal prosedürlerin değerlendirilmesi konusunda çalışmaya hazır olduklarını belirtti.
Ataç, Eskişehir’in gastronomi potansiyelinin kent ekonomisi açısından önemli olduğunu vurgulayarak, yerel esnafı güçlendirecek projelerde iş birliğinin sürdürüleceğini ifade etti.
Yerel Esnaf Fuarı için de düğmeye basıldı
Ziyarette ayrıca Eskişehir Yerel Esnaf Fuarı projesinin sunumu gerçekleştirildi.
Esnaf odaları, yerel üreticiler, markalar ve tedarikçi firmalarla vatandaşların bir araya getirilmesi planlanan fuarla kentteki ticari hareketliliğin artırılması ve yerel markaların daha geniş kitlelere tanıtılması amaçlanıyor.
Ataç, Tepebaşı Belediyesi olarak fuara yasal ve kurumsal imkânlar çerçevesinde destek vereceklerini açıkladı.
Arnik ise fuarın Eskişehir’de üretilen değerin kent içerisinde kalmasına katkı sağlayacağını belirterek, “Esnafımız kazanacak, vatandaşımız yerel işletmelerimizle buluşacak ve şehrimizin ekonomisi güçlenecektir.” dedi.
Yiyecek-içecek işletmeleri için “Mavi Bayrak” modeli
Toplantıda ele alınan bir diğer proje ise Mavi Bayrak Projesi oldu.
Tepebaşı Belediyesi, Eskişehir Gastronomi Derneği ve Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası iş birliğiyle yürütülen projenin daha etkin hale getirilmesi planlanıyor.
Proje ile hizmet kalitesi, hijyen, gıda güvenliği ve sürdürülebilir işletmecilik anlayışını benimseyen nitelikli yiyecek-içecek işletmelerinin desteklenmesi hedefleniyor.
“El ele, omuz omuza çalışmaya devam edeceğiz”
Tepebaşı Belediye Başkanı Ahmet Ataç, Murat Arnik ve ekibinin Eskişehir Gastronomi Derneği sürecinden bu yana sektörün bir araya getirilmesi konusunda önemli çalışmalar yürüttüğünü belirtti.
Ataç, yerel esnafı güçlendirecek ve Eskişehir’in ekonomik ve sosyal gelişimine katkı sağlayacak çalışmalarda iş birliği ve dayanışmanın devam edeceğini ifade etti.
Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik de Ataç’a ziyaretinden dolayı teşekkür ederek, esnafın, vatandaşın ve şehrin yararına olacak çalışmalarda birlikte hareket etmeye devam edeceklerini söyledi.
