Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nin ata tohumlarını koruma ve yeniden üretime kazandırma çalışmaları kapsamında ekimini gerçekleştirdiği Kavılca buğdayında hasat dönemi başarıyla tamamlandı.
Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından yürütülen çalışmalar kapsamında, Kars’tan temin edilen yaklaşık 2 bin kilogram Kavılca buğdayı tohumu, Süpüren ve Yusuflar mahallelerindeki toplam 73 dekarlık alanda toprakla buluşturuldu.
24 Ekim 2025 tarihinde gerçekleştirilen ekim çalışmalarında Süpüren Mahallesi’nde 11 dekar, Yusuflar Mahallesi’nde ise 63 dekarlık alan kullanıldı. Ekimden hasada kadar geçen süreçte titizlikle takip edilen üretim sonunda yaklaşık 17 ton Kavılca buğdayı elde edildi.
Eskişehir toprağına uyum sağladı
Elde edilen yüksek verim, binlerce yıllık geçmişe sahip ata tohumu Kavılca buğdayının Eskişehir’in iklim ve toprak koşullarına başarılı şekilde uyum sağladığını ortaya koydu.
Genetik mirasın korunması ve sürdürülebilir tarım anlayışı doğrultusunda yürütülen çalışma, Kavılca buğdayının yeniden üretime kazandırılması açısından önemli bir adım olarak değerlendirildi.
Küllüoba Ekmeği için kullanılacak
Yaklaşık 5 bin yıllık geçmişi bulunan Kavılca buğdayı, Eskişehir’in tarihi değerlerinden biri olan Küllüoba Ekmeği’nin temel hammaddeleri arasında yer alıyor.
Hasadı yapılan ürünün bir bölümü Küllüoba Ekmeği üretiminde değerlendirilecek, bir bölümü ise gelecek yıllarda yapılacak ekimler için tohumluk olarak ayrılacak.
Bu sayede hem ata tohumlarının çoğaltılması hem de gelecek nesillere aktarılması hedeflenirken, Kavılca buğdayı üretiminin yaygınlaştırılması için de önemli bir adım atılmış olacak.
Samanlar da ekonomiye kazandırılacak
Hasat sonrası tarlalarda kalan saplar da değerlendirilerek ekonomiye kazandırılacak. Balya haline getirilecek samanların, aktif hayvancılık yapan üreticilerin yem ihtiyacına destek olması amaçlanıyor.
Böylece üretimin her aşamasında katma değer oluşturularak tarımsal kaynakların verimli kullanılması sağlanacak.
"Kadim mirası geleceğe taşıyoruz"
Hasat programına katılan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Kavılca buğdayının yeniden Eskişehir topraklarıyla buluşturulmasının önemine dikkat çekti.
Ünlüce, "Yaklaşık 5 bin yıl önce bu topraklarda yetişen, Anadolu’nun kadim mirası Kavılca buğdayının tohumlarını yeniden Eskişehir’in bereketli topraklarıyla buluşturduk. Önce tohumu toprağa emanet ettik, ardından yeşerip başağa duruşuna tanıklık ettik. Şimdi ise büyük bir mutlulukla hasadını gerçekleştiriyoruz" ifadelerini kullandı.
Kavılca buğdayının Küllüoba Ekmeği üretiminde kullanılacağını belirten Ünlüce, "Binlerce yıllık bir mirası yeniden canlandırıyor; kendi arazilerimizde emeğimiz ve toprağımızın bereketiyle geleceğe taşıyoruz" dedi.
