Eskişehir Büyükşehir Belediyesi, kentin tarihi ve kültürel mirasını tarımsal üretimle buluşturan önemli bir projeyi hayata geçiriyor. Seyitgazi ilçesindeki Küllüoba kazılarında bulunan yaklaşık 5 bin yıllık ekmek kalıntısından yola çıkılarak başlatılan Kavılca Buğdayı projesinde ilk somut sonuçlar alınmaya başladı.
Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Seyitgazi ilçesine bağlı Süpüren Mahallesi’nde bulunan ekim alanlarını ziyaret ederek, ekim ayında toprakla buluşturulan ata tohumlarının başak verdiğini yerinde inceledi.
Geçmişten Geleceğe Uzanan Lezzet: Küllüoba Ekmeği
Seyitgazi ilçesinde bulunan ve yaklaşık 5 bin yıllık geçmişe sahip Küllüoba kazılarında ortaya çıkarılan tarihi ekmek kalıntısı, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi tarafından yeniden yorumlanmıştı. Yapılan çalışmalar sonucunda ekmek, aslına uygun malzeme ve oranlarla yeniden üretilerek Halk Ekmek aracılığıyla vatandaşlarla buluşturuldu.
Bu ekmeğin en önemli bileşenlerinden biri olan ve genetiği değiştirilmemiş ata tohumu niteliğindeki Kavılca Buğdayı'nın geçmişte Eskişehir topraklarında yetiştirildiğinin belirlenmesi üzerine belediye yeni bir çalışma başlattı.
Ata Tohumları Kars’tan Eskişehir’e Getirildi
Proje kapsamında Kars’tan temin edilen Kavılca Buğdayı tohumları, geçtiğimiz ekim ayında Seyitgazi’nin Süpüren ve Yusuflar mahallelerinde bulunan belediyeye ait arazilere ekildi.
Toplam 70 dönümlük alanda gerçekleştirilen deneme ekimi, iklim koşullarına uyum ve verimlilik açısından takip edildi.
Başkan Ünlüce: “Büyük Bir Mutluluk ve Gurur Yaşıyoruz”
Başaklanan ekinleri yerinde inceleyen Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, çalışmanın tarihi mirası yeniden canlandıran önemli bir proje olduğunu söyledi.
Ünlüce, yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı:
“Eskişehir’in Seyitgazi ilçesinde yer alan ve geçmişi yaklaşık 5 bin yıl öncesine dayanan Küllüoba kazılarında, tarihi bir ekmek kalıntısı gün yüzüne çıkarıldı. Bu değerli bulguyu inceleyerek aslına uygun oran ve malzemelerle yeniden ürettiğimiz Küllüoba Ekmeği’ni Halk Ekmek güvencesiyle halkımızın beğenisine sunduk.
Bu kadim ekmeğin en önemli bileşenlerinden biri olan Kavılca Buğdayı’nın 5 bin yıl önce bu topraklarda yetiştiğini fark edince, aynı buğdayı yeniden bu topraklarda yetiştirebilir miyiz sorusunun peşine düştük. Kars’tan temin ettiğimiz ata tohumlarını Süpüren ve Yusuflar mahallelerindeki tarlalarda toprakla buluşturarak 70 dönümlük bir alanda ilk denememizi gerçekleştirdik.
Bugün o tarlalardan birinde buğdaylarımızın başaklandığını görmenin büyük mutluluğunu ve gururunu yaşıyoruz. Hasat edeceğimiz ürünlerden ayıracağımız tohumlarla önümüzdeki yıl Kavılca Buğdayı’nı çok daha geniş alanlarda ekerek bu mirası yaşatmaya devam edeceğiz.”
Kuraklığa Dayanıklı Üretim Modeli
Kavılca Buğdayı’nın kuraklığa ve zorlu iklim koşullarına dayanıklı yapısı nedeniyle iklim değişikliğiyle mücadelede önemli bir alternatif ürün olarak değerlendirildiği belirtildi.
İlk hasattan elde edilecek ürünlerin büyük bölümünün tohumluk olarak ayrılması planlanırken, gelecek üretim sezonunda Eskişehir’in farklı bölgelerinde ve daha geniş arazilerde üretimin yaygınlaştırılması hedefleniyor.
Büyükşehir Belediyesi, proje sayesinde hem tarihi bir mirası yaşatmayı hem de sürdürülebilir ve iklim dostu tarım uygulamalarını desteklemeyi amaçlıyor.
